Quellen und weiterführende Literatur

Baltzer, Eduard. 1867. Die natürliche Lebensweise, der Weg zu Gesundheit und sozialem Heil. Nordhausen: Selbstverlag des Verfassers.

Baltzer, Eduard. 1868. Vereinsblatt für Freunde der natürlichen Lebensweise (Vegetarianer), No. 1. Nordhausen: Selbstverlag des Verfassers.

Barlösius, Eva. 1997. Naturgemäße Lebensführung. Zur Geschichte der Lebensreform um die Jahrhundertwende. Frankfurt/New York: Campus Verlag.

Bollmann, Stefan. 2017. Monte Verità. 1900 – Der Traum vom alternativen Leben beginnt. München: DVA.

Brockhaus. 1843. Art. „Caricatur“. In Allgemeine deutsche Real-Enzyklopädie für gebildete Stände. Conversations-Lexikon, Vol. 3. 9. Ausg., Leipzig: Brockhaus, 201–202.

Brockhaus. 1847. Art. „Satire“. In Allgemeine deutsche Real-Enzyklopädie für gebildete Stände. Conversations-Lexikon, Vol. 12. 9. Ausg., Leipzig: Brockhaus, 557–558.

Bunge, B. 1885. Der Vegetarianismus. Ein Vortrag. Berlin.

Fritzen, Florentine. 2006. Gesünder leben. Die Lebensreformbewegung im 20. Jahrhundert. Stuttgart: Franz Steiner Verlag.

GRAIN / Institute for Agriculture and Trade Policy. 2018. „Emissions impossible. How big meat and dairy are heating up the planet“.

Hahn, Theodor. 1869. Die Ritter vom Fleische. Offene Briefe über die Ernährungsfrage. Berlin: Theobald Grieben.

Michalzik, Peter. 2018. 1900. Vegetarier, Künstler und Visionäre suchen nach dem neuen Paradies. Köln: Dumont.

Pack, Birgit. 2018. „Das war ein großartiger Sieg!“ In Vegetarisch in Wien um 1900. Hypotheses academic blogs.

Pack, Birgit. 2019. „Das erste vegetarische Kochbuch“. In Vegetarisch in Wien um 1900. Hypotheses academic blogs.

Rousseau, Jean Jacques. 1762. Emil oder Über die Erziehung. Frei aus dem Französischen übersetzt von Hermann Denhardt. Leipzig: Philipp Reclam jun.

Struve, Gustav. 1869. Pflanzenkost, die Grundlage einer neuen Weltanschauung. Stuttgart: Selbstverlag des Verfassers.

Teuteberg, Hans Jürgen. 1988. „Der Fleischverzehr in Deutschland und seine strukturellen Veränderungen“. In Teuteberg, Hans Jürgen/Wiegelmann, Günter: Unsere tägliche Kost. Münster: Coppenrath, 63–73.

Teuteberg, Hans-Jürgen. 1994. „Zur Sozialgeschichte des Vegetarismus“. In VSWG: Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte, 81. Bd., H. 1, 33–65.

Treitel, Corinna. 2017. Eating Nature in Modern Germany. Food, Agriculture, and Environment, c. 1870 to 2000. Cambridge: Cambridge University Press.

Zemanek, Evi. 2017. „Mocking the Anthropocene. Caricatures of Man-made Landscapes in German Satirical Magazines from the Fin de Siècle“. In Wilke, Sabine/Johnstone, Japhet: Readings in the Anthropocene: The Environmental Humanities, German Studies, and beyond, New York/London: Bloomsbury, 124–147.

Zemanek, Evi. 2018. „An Entangled History of Environmental and Cultural Sustainability: Satirical Reflections on the German Forest and the German Oak as Resources of Cultural Energy“. In Rippl, Gabriele/Meireis, Torsten: Cultural Dimensions of Sustainablity, London: Routledge, 153–182.

Fleischloser Humor: Der frühe Vegetarismus im Zerrspiegel der Karikatur

Der Vegetarismus wird als alternatives Ernährungsmodell bis heute kontrovers diskutiert. Viele aktuell vorgebrachte Argumente für und wider eine vegetarische Lebensweise wurden schon im 19. Jahrhundert in den Medien verbreitet. Diese virtuelle Ausstellung beleuchtet die ersten Jahrzehnte der Debatte um fleischlose Ernährung im deutschsprachigen Kulturraum. Dabei wählt sie eine besondere Perspektive: Sie spiegelt die Ausdifferenzierung des Diskurses und die Entwicklung visueller Topoi rund um den Vegetarismus in Karikaturen und Satiren, die seinerzeit die Bewegung, Lebensphilosophie, Vereinsstrukturen und Ernährungsgewohnheiten verspottet haben. Außerdem gibt sie amüsante Einblicke in den damaligen Humor.

Klicken Sie hier, um mehr über diese Ausstellung zu erfahren. Diese virtuelle Ausstellung ist hier in englischer Sprache zu finden.

Evi Zemanek and Sophia Burgenmeister

About the author

Zemanek, Evi

Albert-Ludwigs-Universität Freiburg

Evi Zemanek ist Professorin für Medienkulturwissenschaft an der Albert-Ludwigs-Universität Freiburg, wo sie ab 2010 Germanistik und Intermedialität lehrte, nachdem sie in Komparatistik an der LMU München promoviert hatte. Ihre Forschungsinteressen liegen vor allem in den Bereichen Medienökologie, Intermedialität und Interkulturalität, Ecocriticism und crossmedialer (Umwelt-)Journalismus. Sie publizierte weitläufig zur Naturästhetik in diversen Medien, Ökotopien, Naturlyrik, und allgemeiner zur Geschichte ökologischen Denkens und zu Poetiken „ökologischer Genres“. Zuletzt schrieb sie über „nachhaltige Medienkulturen“ und konzipierte (zus. m. U. Kluwick) ein interdisziplinäres Kompendium (Nachhaltigkeit interdisziplinär. Konzepte, Diskurse, Praktiken, 2019). Derzeit stellt sie eine Monografie über Karikaturen fertig, welche Verflechtungen von Diskurs-, Medien- und Umweltgeschichte seit dem 19. Jahrhundert untersucht. Evi Zemanek ist Gründerin des DFG-Netzwerks Ethik und Ästhetik in literarischen Darstellungen ökologischer Transformationen, Mitglied des DFG-Networks Politiken der Idylle, des Upper Rhine Cluster for Sustainability Research und des Transatlantic Humboldt Network Environmental Humanities.

Burgenmeister, Sophia

Albert-Ludwigs-Universität Freiburg

Sophia Burgenmeister lebt und promoviert in Freiburg im Breisgau. In ihrer Dissertation erforscht sie die Diskurs- und Mediengeschichte von Fleischkonsum und Vegetarismus. Weitere Forschungsinteressen liegen in den Bereichen Klimakommunikation, Gegenwartslyrik und Intermedialität. 2018 erschien ihr Buch „Der ‚Blick auf Beowulf‘ – Eine Spurensuche zwischen Medialität und Materialität bei Thomas Kling und Ute Langanky“. Zuvor studierte sie Philosophie und Neuere deutsche Literatur, Kultur, Medien an der Albert-Ludwigs-Universität Freiburg und der University of Nottingham und arbeitete als Lektorin für Philosophie, Literatur- und Medienwissenschaft.

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